Titolo - Chi siamo

Produciamo e commercializziamo latte fresco crudo di capra.
Tutti i prodotti dell'Azienda Cammarata sono realizzati esclusivamente con latte crudo di capra non pastorizzato: un alimento vivo che agisce da simolante del sistema immunitario e della vitalitÓ della flora intestinale.

Le nostre capre si nutrono esclusivamente al pascolo aziendale, costituito da 60 ettari di terreni certificati biologici destinati anche alla coltivazione per la produzione di leguminose e cereali. L'animale al pascolo non si ciba mai delle stesse erbe, questo conferisce al latte e ai formaggi derivati una naturale e caratteristica stagionalitÓ nel sapore.

Dal nostro latte ricaviamo squisite varietÓ di formaggio caprino: Formaggella, Cenerino e Caprottino, un gustoso spalmabile prodotto con tecnica casearia di tipo francese.
Coniughiamo tradizione e innovazione con le altre specialitÓ: Caprottella, la tradizionale ricotta di capra dal gusto genuino e inimitabile e i nostri sfiziosi tomini insaporiti con spezie ed erbe di stagione che conferiscono un gusto deciso.

I nostri prodotti sono il frutto dei nostri pascoli, delle nostre capre, del loro latte e della nostra passione.

Siamo presenti su http://www.prodotti-tipici-siciliani.it